ASISTENTE DE GASTRONOMIA
Fecha: 24 mar. 2026
Ubicación: QUITO, ECUADOR
Empresa: UDLA
UDLA te invita a ser parte de nuestro equipo de trabajo.
Misión del puesto
Gestionar la atención permanente y oportuna de la bodega, controlar el inventario y realizar la compra coordinada de materia prima, menaje, entre otros cumpliendo con BPM y sus registros, para el normal desarrollo de las actividades de la Escuela de Gastronomía, Talleres Gastronómicos y centros de práctica pre profesional.
Funciones esenciales
| Acción / Función ¿Qué Hace? Y ¿Dónde lo hace? | Resultado ¿Para que lo hace? |
| Receptar, consolidar y realizar pedidos de materia prima de Escuela de Gastronomía, centros de práctica pre profesional, eventos y demás, para planificación y compras a los proveedores calificados. |
Garantizar el uso correcto y planificado de los insumos y materia prima de la bodega de la escuela, a través de un manejo efectivo y eficiente del inventario. |
| Cumplir con los horarios de los talleres prácticos y el manejo del personal externo de limpieza. |
Garantizar la continuidad de atención en la Escuela, asegurando la correcta limpieza y organización de los talleres. |
| Gestionar compras a proveedores previamente calificados, de acuerdo con requisiciones vs. existencias en bodega y recepción verificada de productos de calidad. |
Asegurar productos adecuados y de calidad para uso de docentes y estudiantes en los talleres gastronómicos y demás actividades de la Escuela de Gastronomía |
| Manejar el inventario de productos terminados, a través del sistema propio de la universidad, con actualización permanente de reportes. |
Garantizar la existencia de productos dentro de la bodega de la escuela. |
| Disponer el orden físico de talleres, innocuidad alimentaria y limpieza, a través de acciones coordinadas con los proveedores externos de limpieza y mantenimiento en los cronogramas establecidos. | Garantizar el manejo y control de BPM dentro de la bodega la Escuela. |
| Reportar oportunamente al Coordinador de Alimentos y Bebidas sobre cualquier irregularidad o inconsistencias encontradas en las bodegas, productos, menaje, talleres, requisiciones, inventarios, personal u otros. | Garantizar la continuidad de atención permanente y oportuna de la bodega de la Escuela, con inventarios de calidad tanto de materia prima, producto terminado, menaje u otros. |
Perfil de puesto
| Nivel Académico | Carrera / Área de especialización |
| Tecnología | Gastronomía, Hotelería, Administración de empresas y carreras afines |
Experiencia laboral requerida
| Tiempo de experiencia en el puesto | 1 - 3 años |
| Especificidad de la experiencia (Proyectos) |
Conocimientos mínimos para ocupar el puesto
| Especifique los conocimientos básicos que requiere el puesto: | Especifique que sistemas informáticos, sistemas de gestión e idiomas necesita el puesto: | Nivel |
| Gestión de personal | Microsoft office | Básico |
| Manejo de inventarios | Sistemas de inventarios | Básico |
| Logística de horarios |
Habilidades esenciales
La institución ofrece un atractivo paquete salarial más beneficios de ley e institucionales.