SUPERVISOR COMERCIAL GASTRONOMICO
Fecha: 13 abr. 2026
Ubicación: QUITO, ECUADOR
Empresa: UDLA
Misión del puesto
Liderar el área de ventas de los centros de profesionalización de la Escuela de Gastronomía, a través del cumplimiento de los objetivos comerciales, la promoción de la marca, manteniendo siempre los estándares de calidad y eficiencia de los centros, asegurando una experiencia excepcional y fidelización del cliente en puntos de venta y eventos.
Funciones esenciales
| Acción / Función ¿Qué Hace? y ¿Dónde lo hace? | Resultado ¿Para qué lo hace? |
| Supervisar la gestión comercial y experiencia del cliente en los puntos de venta y eventos, a través de estrategias comerciales, ingeniería de menú, análisis del entorno interno y externo. |
Mejorar continuamente las estrategias de ventas, desarrollo de productos promocionales y tácticas de impulso de venta, alcanzando la metas establecidas. |
| Supervisar la gestión de calidad e inventario de los puntos de venta, en los diferentes sistemas de la institución. |
Asegurar el cumplimiento del estándar de calidad del producto, espacio y personal, así como BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) |
| Planificar, coordinar y ejecutar eventos de clientes internos y/o externos, a través de la atención y cotización de los clientes, gestionando la materia prima y los recursos requeridos. |
Asegurar la calidad del servicio y la fidelización del cliente, impulsando la recompra. |
| Diseñar y supervisar las acciones de marketing operativo y promocional, incluyendo el plan de marketing anual, campañas por temporadas, coordinando el manejo de redes sociales, así como la comunicación con el área institucional. |
Garantizar el posicionamiento de la marca de los centros de profesionalización Udla. |
| Desarrollar al equipo de atención al cliente y practicantes de la Escuela de Gastronomía asignados, promoviendo una cultura de mejora continua, asignación de horarios, capacitaciones, manuales, análisis de datos e indicadores de desempeño. | Promover una cultura de hospitalidad, compromiso y orientación al cliente, impulsando la venta. |
Perfil de puesto
| Nivel Académico | Carrera / Área de especialización |
| Tercer Nivel | Gastronomía/Hotelería y Turismo/Administración, Marketing, Ventas o afines. |
Experiencia laboral requerida
| Tiempo de experiencia en el cargo | 3 - 5 años |
| Especificidad de la experiencia (Proyectos) |
Conocimientos mínimos para ocupar el puesto
| Especifique los conocimientos básicos que requiere el puesto: | Especifique que sistemas informáticos, sistemas de gestión e idiomas necesita el puesto: | Nivel |
| Experiencia del consumidor. | MS Office. | Intermedio |
| Puntos de venta. | Inglés. | Básico |
| Eventos y logística. | Sistemas ERP. | Intermedio |
| Comunicación y marketing. | Plataformas de diseño. | Intermedio |
Habilidades esenciales